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引發食品安全問題的六大核心原因
更新時間:2025-09-29   點擊次數:209次
食品安全問題的產生多與食物生產、加工、流通及食用等環節相關,主要原因可歸納為以下六類:
  1. 污染導致:食物在加工、貯存或運輸過程中,被外部有毒有害物質(如微生物、化學污染物)污染。

  2. 腐敗變質:食物在貯存、運輸中因環境不當(如溫濕度失控)腐敗變質,自身產生有毒物質。

  3. 殘留超標:食物生長階段農藥使用過量,或加工時食品添加劑超范圍,導致殘留超標。

  4. 非法添加:違規摻入不該添加的物質(如非食用物質、劣質替代成分)。

  5. 誤食誤用:因認知偏差或操作失誤,誤食、誤用有毒有害物質(如將工業鹽當作食用鹽)。

  6. 人為蓄意:通過投毒等蓄意行為,向食物中添加有毒物質。

需注意,實際排查中需結合具體環節(如生產、流通、食用)定位原因,針對性制定防控措施。


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